سبزیجات خشک پر کاربرد در آشپزی را از کجا تهیه کنیم
ایرانی ها در برنامه غذایی خود به طور مداوم از سبزیجات خشک پر کاربرد مانند نعنا، پونه، شوید، جعفری و گشنیز استفاده می نمایند.
استفاده از سبزیجات خشک از زمان قدیم در بین مردم دنیا مرسوم بوده است. علت این امر نیز عدم توانایی آنها در نگهداری طولانی مدت سبزیجات تازه بوده است. در نتیجه انسان ها با خشک نمودن سبزیجات طول عمر نگهداری از این مواد غذایی را افزایش می دادند. البته در برخی از موارد نیز هدف از خشک نمودن سبزیجات در واقع افزایش خواص دارویی و یا گاها تقویت عطر و طعم این گیاهان بوده است. در نتیجه استفاده از سبزیجات خشک حتی با پیشرفت های علمی و تولید دستگاه هایی مانند فریزرهای خانگی همچنان در بین مصرف کنندگان بسیار محبوب می باشد. در ادامه این متن قصد داریم تا با شما عزیزان به بررسی برخی از انواع سبزیجات خشک پر کاربرد در فرایند آشپزی بپردازیم.
سبزی خشک مرزنجوش
مرزنجوش یکی از سبزیجات خشک پر کاربرد در برنامه غذایی مردم دنیا می باشد. انسان ها در سراسر دنیا از این گیاه دارویی به عنوان یک ادویه معطر در بسیاری از غذاهای گوشتی، سوپ ها و خوراک ها استفاده می نمایند. افزودن مرزنجوش به غذا سبب ایجاد عطری بسیار مطبوع در غذا می شود.
معرفی سبزی خشک آویشن
آویشن نیز یکی از سبزیجاتی می باشد که به طور مداوم در زمان طبخ غذا مورد استفاده قرار می گیرد. این سبزی دارای عطری بسیار قوی می باشد. از نظر دارویی نیز گیاه آویشن از مهمترین گیاهانی است که دارای خاصیت ضد قارچی، باکتریایی و ویروسی است. در نتیجه خواص منحصر به فرد این گیاه عامل افزایش کاربرد این گیاه در غذای مردم دنیا می باشد.
جهت مشاهده سایر محصولات کلیک کنید
معرفی برخی از سبزیجات خشک پر کاربرد
توجه به این نکته الزامی است که سبزیجات خشک پر کاربرد تنها محدود به سبزیجات معطری مانند مرزنجوش، آویشن، رزماری و نعنا نمی شود. در واقع در آشپزی ایرانی ما از انواع سبزیجات خشک به عنوان یک ماده غذایی با اهمیت استفاده می نماییم. پیازچه، جعفری، گشنیز، تره، ترخون، شنبلیله، ریحان و شوید تنها بخش کوچکی از انواع سبزیجاتی می باشند که در بسیاری از غذاهای اصیل ایرانی مورد استفاده قرار می گیرند. شناخت خواص منحصر به فرد این سبزیجات سبب می شود تا کاربران استفاده از آنها را در برنامه غذایی خود تا حد زیادی افزایش دهند.
