گیاهان دارویی گیاهانی هستند که یک یا برخی از اندام‌های آن‌ها حاوی مادهٔ مؤثره است. این ماده که کمتر از ۱٪ وزن خشک گیاه را تشکیل می‌دهد، دارای خواص دارویی مؤثر بر موجودات زنده است. گیاهان دارویی شامل بسیاری از مواد تشکیل دهنده‌ای هستند که برای درمان بیماری‌ها و از بین بردن علائم آن استفاده می شود. طب گیاهی، از دانه های گیاهی، ریشه ها، برگ ها، پوست یا گل ها برای اهداف دارویی استفاده می کند. همین موضوع باعث شده اهمیت گیاهان دارویی در صنایع داروسازی گیاهی و آرایشی بهداشتی روز به روز افزایش یابد.